Kochen mit Gregor ERDÄPFEL/GEMÜSE-GRATIN DE/PL

 

 

 

 

 

REZEPT

 

  • Erdäpfeln  1,5 kg
  • Champignon 250 g
  • Paprika ; gelb, grün ,rot je 1 Stk.
  • Zucchini  2 Stk.
  • Zwiebel  2 Stk.
  • Bauchspeck 300g
  • Käse Gouda oder  Edamer 200g
  • Butter 250g
  • Milch ½ l
  • Schlagobers  1/2 l
  • Parmesan  100g
  • Eier 2 Stk.
  • Mehl  150 g
  • Italienische Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss - Prise

 

 

PRZEPIS

 

  • Ziemniaki  1,5 kg
  • Pieczarki 250 g
  • Papryka ; żółta, zielona ,czerwoną  x1 Szt.
  • Cukinia  2 Szt.
  • Cebula  2 Szt.
  • Boczek 300g
  • Ser  Gouda lub Edamer 200g kroimy w kostke
  • Masło 250g
  • Mleko  ½ l
  • Śmietana  1/2 l
  • Ser (starty)Parmezan 100g
  • Jajka  2 Szt.
  • Mąka 150 g
  • Włoska mieszanka przypraw
  • Sól
  • Pieprz
  • gałka muszkatołowa - szczypta

 

 

 

Erdäpfel kochen und schälen, Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter goldbraun anrösten, Mehl dazu geben und gut vermischen.


Milch und Schlagobers dazugeben dann mit Salz, Pfeffer, Kräuter und Muskatnuss würzen.


Etwas auskühlen lassen und in die Eier beimischen. Die Erdäpfel in Scheiben schneiden und mit Masse vermischen.


Champignons, Zucchini, Paprika in Streifen schneiden und in Butter anrösten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.


In einem Blech 1/3 der Erdäpfelmasse auslegen und 1/2 Champignon, Zucchini, Speck, Paprika und Käse drauflegen
und dies wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind.


Der Backofen auf 180° C erhitzen und ca. 1 Stunde backen bis eine goldbraune Oberfläche entsteht.

Guten Appetit!

Ziemniaki gotujemy w łupinkach, następnie obieramy i kroimy w  plastry.

Cebulkę kroimy w kostkę, podsmażamy na złoty kolor dodajemy mąkę-dobrze wymieszac.

Następnie dodajemy mleko, śmietanę , sól, pieprz i przyprawy.  Zostawić do ostygnięcia.

Dodajemy pokrojone ziemniaki.

Warzywa kroimy i podsmażamy na maśle dodając soli i pieprzu.

Dzielimy masę ziemniaczana na 3 porcje i pozostałe składniki na dwie porcje.

Układamy na blaszce warstwami, zaczynając od ziemniaków, kolejno warzywa, posypujemy żółtym serem i powarzamy czynność. 

Piec na 180° C, ok 1 godzinę, aż górna warstwa dostnie zloto-brązowy kolor.

Smacznego!